桂花糯米藕制作方法
发布时间：2020-01-08
桂花糯米藕：色泽红润，口齿香甜
主要食材： 莲藕5节，糯米60克，红糖50克，干桂花5克，糖桂1大勺，红枣15粒，冰糖20克
制作步骤
1.先把糯米洗净。
2.用水浸泡2小时。
3.把莲藕洗净。（选两端完整，藕身肥大的莲藕）
4.去掉外皮。
5.从藕的一头切开。
6.把泡好的糯米塞入藕孔中，用筷子将末端塞紧。
7.然后在切开处，将切下的藕节合上。
8.再用牙签扎紧，以防漏米。
9.先把灌好米的藕放入高压锅中。
10.再放入清水，以水没过藕为限。
11，依次放入红糖，冰糖，干桂花，大枣，高压锅炖制45分钟。
12.因为用的高压锅藕煮熟后建议侵泡一些时间，这样汤汁更好进入糯米藕中，如果有时间有耐心在的亲们建议用文火慢炖。
在晾凉后，取出切片或切块，吃的时候倒上煮藕的红糖水，糖桂花 勾个薄芡，将芡汁淋在切好的藕片上，再撒上一少许干桂花装盘，桂花糯米藕就做好了
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