生活的真谛就是要吃好每一顿饭——壹炖饭五彩城店于盛夏正式营业
“壹炖饭五彩城店”在2019年的盛夏如期和大家见面了。这里是继”壹炖饭银泰店“后，历时近两年筹备新开第二家分店。壹炖饭五彩城店位于华润五彩城东区6层，餐厅近300平米，设有100个餐位，还有10人包间4个，满足大家对私密性的要求。而沙发区及落地景观用餐区可以让我们在更为舒适的环境享受美食。
延续壹顿饭品牌风格，本着“好吃才是硬道理”的经营理念，“壹顿饭”大厨赵光有师傅用一道道美食填满着食客们的胃，就像是牧师摸着你的脑袋抚慰你的心灵一样，为你空洞飘渺的灵魂，添上一把“金牌鱼头泡饼”味、“肥肠炖鸡锅”味、或是“鲍鱼凤爪锅”味，也可能只是滚油炸出糖油饼的薪火，守护着食物本真的味道不被湮灭在这滚滚的人潮。
“金牌鱼头泡饼”是店里不能错过的主菜，也是典型的北方特色菜。只选用每日现杀杭州千岛湖的胖头鱼鱼头，保证整只鱼头6斤以上，如果担心吃不下，可点半只3斤鱼头。一大盆上桌，鱼头猛火焖炖，透明鱼脑嫩滑多汁，锅气足够；搭配现点现烙的烙饼，直接吃酥脆可口，加入鱼头内，吸饱炖鱼头的汤汁，咸鲜可口。
极具嚼劲的鲍鱼配着处理干净的鸡爪一起烧制成了这道“鲍鱼凤爪锅”。鲍鱼的鲜香与慢炖后软糯Q弹的鸡爪相得益彰，嘬一口鸡爪上的汤汁，咸鲜的汤汁覆盖整个口腔，几分钟后便顾不上形象，直接上手。偶尔默契地抬头互看对方一眼，相视而笑的脸在升腾的蒸气中朦胧。
北方人爱吃炖菜，“肥肠炖鸡锅”就显得尤其可爱。炖菜的调味简单直接，炖菜通常就是葱姜爆锅，放几粒八角就算调味。但做“肥肠炖鸡锅”时，秘制酱料是必不可少。肥肠的油脂经过大火的炖煮慢慢侵入鸡翅中段，吸收了油脂的鸡肉开始变得更加汁水丰盈，这道菜融合了湘菜红油和肥肠火锅的做法，醇香红辣，满口盈香，金红相间，香气扑鼻，在盛夏的季节吃起来尤为过瘾。
要做“虎皮尖椒小炖肉”，一定要选择农家散养黑猪肉，挑选五花肉中段最好部位，肥瘦分布均匀，加以浓油赤酱，将其肉香味充分激发出来，醇厚浓郁。再搭配上香软微辣的虎皮尖椒，同炖之后油脂肉味渗入虎皮尖椒的纤维内部，清香的辣鲜味被彻底激发，并与肉的鲜味相互交缠叠加，完美实现了鲜上加鲜。
这里的“网红糖油饼”，绝对是主食控的最爱。把一层红糖揉进面团，面团变面皮，要用擀的。这一擀，先薄为敬。油锅下锅前，再用擀面杖在饼坯上戳两个孔，以便受热均匀。下油锅炸得面团蓬松，便会有一层焦香的糖壳子，酥脆活泛，至于表层以下，轻轻咬开后也没有黏连的死面。
店里的“捞小鲜-海虹”更像是一道用来调剂胃口的小零嘴。将海虹洗刷干净，入沸水烫熟，冷水冲凉，洗净，取海虹肉，壳洗净备用；将海虹肉放入捞汁泡2小时~3小时，再逐个装入海虹壳中，装盘，点缀美人椒圈、杭椒圈即可。在壹炖饭的热汤热菜中，这道菜如一缕爽流，看似清淡，入口却是清冽的鲜辣。借鉴了捞汁凉菜的精髓，原料色不改而味凌厉，捞汁的调制更为出挑，令人印象深刻，也成为餐厅的热卖菜。
牛油果沙拉
壹炖饭家常烧茄子
绿豆山楂冰糕
仙气十足宫廷奶酪果子冰
吃完这些，说不定你就会恍然大悟，有时生活的意义或许很简单。不过是你每天坐在下班的地铁上，想着“壹炖饭”菜单上的那些食物，只觉得还能怀有这些小世俗在心，实在是岁月静好，日日安稳。
有人说，仗剑天涯久了，怕是连生活最初的样子都忘记了。其实也可以换个更通俗的说法，随随便便应付一顿，怕是连柴米油盐的情趣都忘记了。活在当下，繁忙的都市人有多长时间没正儿八经好好的吃过一顿饭了。庸碌的生活，工作8小时后的时光已到华灯初上，吃饭也不过是应付而已。偶尔的饕餮一顿，也只是朋友圈的自我呈现。幸好还有美食，疲于奔命或是被生活搞的焦头烂额的人们，在喜悦、愤怒、孤独、忧愁或是失落的时候，只有吃饱了饭，才会获得上苍的保佑。在这一刻，你真的只需要好好吃一顿“壹炖饭”。
壹顿饭（银泰中心店）
地址：北京市朝阳区建国门外大街2号银泰中心in01LG层
电话：010 - 8517 2808，010 - 8517 2809
壹顿饭（五彩城店）
地址：北京市海淀区清河中街68号华润五彩城东区L650A
电话：010 - 6299 7382，17610437382
